GILRIKARDO DIZ: Para quem acredita que o açúcar é energia, vitaminas entre outras "coisitas-mais", dê uma olhada no índice do Livro Negro do Açúcar, se quiser baixar o livro é só clicar:
ÍNDICE
Apresentação
Onde foi que eu errei ?
NO PRINCÍPIO ERA O AÇÚCAR
A revolução, a ditadura e a civilização do açúcar
O conceito de alimento
Alimento versus calorias
A teoria dos açúcares
Açúcar não é açúcar: o simples e o complicado
A diferença entre o do açucareiro e o das frutas
Os açúcares do açucareiro
A frutose
Pureza e perigo
O excesso de açúcar
DAS DIETAS
A guerra das dietas
A dieta patogênica
Dieta hipocalórica
O elogio da gordura e do colesterol
O sal e o açúcar na mesa
Sal Assassino?
Olfato e paladar
Calorias negativas
Açúcar e álcool
Dos adoçantes
PEGANDO PESADO
O green card do açúcar
Alimento ou veneno de rato?
A toxicologia do açúcar
O lixo químico fino do açúcar
Alimento ou explosivo? Bombas de açúcar
Açúcar e cárie dentária: a paranóia e a parafernália
Açúcar causa dependência
Açúcar e câncer
Açúcar, obesidade e diabete
Açúcar e crime I e II
Açúcar e lavagem cerebral
A EXPANSÃO DO IMPÉRIO DO AÇÚCAR
A magia do açúcar
O pão nosso que o diabo amassou
Chocolate com pimenta
O leite da moça
Cerveja com açúcar
Barriga de cerveja
Vinho com açúcar
Açúcar para cachorro
Picadinho açucarado
A DITADURA EM AÇÃO
Falsificação de sucos de frutas
A indústria da doença e a ciência
A ditadura do açúcar e o aspartame
A TROPA DE CHOQUE DO AÇÚCAR
O nutrólogo da Universidade de Harvard
O químico da Universidade de Pittsburg
O médico brasileiro
Os três mosqueteiros australianos
A DITADURA EM FLAGRANTE
The New Sugar5
A Ingestão Diária Recomendável de açúcar
Crítica da análise das recomendações médicas sobre o açúcar
O Ministério Público e o açúcar
Parecer do Conselho Federal de Nutricionistas
A Organização Mundial de Saúde e o açúcar
Tio Sam entra na briga
A doce aliança (Lula, Bush, Fidel)
O teor de açúcar dos alimentos
Do fome zero ao açúcar zero
2000 calorias e Governo de açúcar
O subversivo da cesta básica
Maçã com açúcar
Café na merenda
DOCE ENCICLOPÉDIA
Diabete e guerra
Índio quer açúcar
Gandhi e o açúcar
Índia desdentada
Micropatriologia
Os judeus e o açúcar
Eça... é de Queirós
Carvão e Diamante de açúcar
Plástico de açúcar
Mais doce que açúcar
Espíritos e açúcar
Açúcar nas formigas
AS MULHERES E O AÇÚCAR
Celulite, Estrias
Enxaqueca
Endometriose
Menopausa, Menstruação e TPM
Pré-Eclâmpsia, Picamalacia
Diabete gestacional
Bebê balofo
Rugas de açúcar
A luta para largar o açúcar
Supermercado o templo da perdição
MEDICINA E AÇÚCAR
Os médicos e o açúcar
O vertiginoso amigo do Dr. Fukuda
A vida ou a morte do bebê?
Açúcar e gastroenterologia
A ecologia clínica
O Dr. Joslin e o açúcar
DIABETANDO
Anamnésia
Teste de tolerância à glicose
Açúcar e radicais livres
A gênese dos bonecos de açúcar
Teoria geral do diabetes
Pau de açúcar
Angola é aqui
Estreptozotocina e açúcar
Os ratos diabéticos
Diabetologia ontem e hoje
CLÍNICA GERAL
Açúcar e candidíase
Açúcar e memória
Açúcar e sistema imunológico
Açúcar e doenças
Açúcar e mau colesterol
Açúcar antibiótico
Açúcar e folclore medicinal
Crime caseiro
Açúcar e cromo
O sedentário, o obeso; o tranqüilo e o gordinho
Atividade física e açúcar
Corra e morra mais rápido
Obesidade nos Estados Unidos
Açúcar pela contra mão
GUERRA AO AÇÚCAR
Paulada na ADA
As mentiras da Coca-Cola
Açúcar na mídia
William Dufty responde
Programas de Saúde
Açúcar nos dicionários e enciclopédias
A RESISTÊNCIA À DITADURA
Sugar Blues
O fator homocisteína
A dieta revolucionária
O episódio Waerland
Hebert M. Shelton
Fordismo nutricional
Alimentação dissociada do Dr. Hay
Os adventistas do sétimo dia
Os naturalistas
Os macrobióticos
Alimentos ácidos e alcalinos
Gaúchos derrotam a ditadura do açúcar
Ciência ocidental e sabedoria oriental
EPÍLOGO
Aonde se esconde o açúcar
Doce holocausto
O custo humano e ecológico do açúcar
